云锦撩起衣袖,看着水桶里还有新鲜的鱼,有鲈鱼,草鱼,还都活蹦乱跳的,看着就吸引人,她来杏山村这么长时间了,还没有吃过鱼呢。

捞起一条大鲈鱼,清理鱼鳞,连鱼鳃都扣的干干净净,找了一个大盘子装上鱼,撒了一些香菜,红椒,葱,姜丝,小份米酒,再撒入胡椒粉和盐,豉油一勺,放入了大蒸笼里。

紧接着又捞出一条草鱼,刮干净鱼鳃和鱼鳞后,又挑出一把锋利小巧的刀,将鱼脱骨去刺,片成了小薄片,打算做一道辣味水煮鱼。

一份糖醋排骨,鱼香肉丝,酸辣鸡爪,一份梅菜扣肉,云锦越做越上瘾了,这是云锦来这里以后,做的最痛快的一顿饭,材料太齐全了,又做了两个汤,一份酸辣汤,一份手打牛肉丸配西红柿汤,想了想全都是肉菜,于是又做了一个凉拌黄瓜,洒了一点芝麻油,洒了一些盐,一个腊肉炒荷兰豆,色泽鲜绿很漂亮。

最后烧了一些油,淋在了两道鱼身上,顿时能闻到花椒的香味弥漫,十分诱人,云锦自己都有些馋了。

“刘掌柜的!”云锦喊了一声,刘掌柜的很快进来一看傻眼了,这么短的时间内竟然做出了十道菜。

“掌柜的清点一下。”云锦递给刘掌柜的一双筷子,刘掌柜的摆摆手,他可不敢尝,从兜里掏出十两碎银子递给了云锦。

云锦见刘掌柜的这么痛快,也就收了。

“阿锦姑娘稍等片刻再离开。”刘掌柜的说,也是担心楼上的贵客不满意。

“好说好说!”云锦点点头,坐在了一侧,也不耽误人家干活,有会看眼神的小二立即奉上茶水。

刘掌柜的让小二上菜。

天字号房

算上之前的两道菜,统共有十二道菜,陆琮瞧了一眼,“都什么名?”

刘掌柜的哑然,一时答不上来,“这……”

陆琮见状,就知道这菜肯定不是酒楼的厨子做的,于是摆摆手,也不在问了,闻着香味进来的陆子谦吸了吸鼻子,不等陆琮开口,直接拿起筷子尝了尝。

“这一道鱼鲜美肉质很嫩,味道不错,这一道全都辣椒的是什么?”陆子谦拨开了辣椒,挑出一片白的几乎透明的肉,放入嘴里,瞬间就被惊艳了,“这是什么肉,这么嫩?”

这问题,刘掌柜一个也答不上,支支吾吾的站在一侧。

“二哥,你不讲究,自己一个人吃也不要请我。”陆子谦撇撇嘴,一口气连吃了好几片鱼肉,直呼好吃。

身后慢慢跟来的云棣笑了笑,“子谦的鼻子一向灵敏,大老远的闻到了,这些菜倒是稀奇。”

“好吃着呢,快尝尝。”陆子谦招呼。

陆琮闻言依次都尝了一口,明明就是很普通的食材,可为什么云锦就能做出美味来?

“这道扣肉看着有些肥腻,入口即化,一点也不肥,处理得很好。”云棣也夸。

一听三个人都这么说,刘掌柜悬着的心总算是松了,陆琮斜了眼临淇,临淇立即说,“日后每隔三日,我家公子都要过来用膳。”

刘掌柜的愣了片刻,手里握着沉甸甸的银子,哪敢反驳,立即点点头,“是。”

刘掌柜的一抬头,就看见一盆水煮鱼几乎被吃见底了,刘掌柜的汗颜,得想个法子把云锦给留住。

云锦茶水都喝了三四杯了,终于看见刘掌柜的下来,又问,“如何?”

刘掌柜的咽了咽喉咙,“贵客非常满意,阿锦姑娘,日后能不能每三日过来一趟,就和今日一样,一道菜一两银子。”

众人倒吸口怄气,做一道菜就能得一两银子,这不是赚大了?

云锦蹙眉,“容我考虑一下。”

“阿锦姑娘,你有什么条件可以提。”刘掌柜的生怕云锦不答应,立即上前拦着云锦,一脸祈求,说尽了好话。

“要不然,阿锦姑娘写下配方……”

“若要配方,这账可就要另算了。”

刘掌柜的一听怔了下,没想到云锦的脑袋转的这么快,于是又说,“怎么个算法?”

“一道菜五两银子。”

刘掌柜的倒抽口气,云锦又说,“这菜你们学到了,还可以卖给其他的客人,生意红火起来了,怎么算都是划算的。”

细细一想,的确不亏,这菜若是卖给其他的客人,酒楼的生意必定能翻一倍,刘掌柜的咬咬牙,“好,就依照阿锦姑娘说的办。”

“那成,三日后我再来一趟,送配方。”

云锦怀里揣着银子离开,临走前又买了一些调料,打算回去做一道清蒸鱼,要么水煮鱼也行,辣辣的很下饭。

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状态提示:第73章,研究菜谱
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