第四步：把鸡肉按照肉的纹理撕开，撕的越细越好。
第五步：把面条放入开水锅中煮至成熟，然后捞出过凉水降温。
第六步：把面条控干水份，放到一个大盘中，然后放入熟油，再用筷子挑散。（挑的时候，还可以让风吹一下，效果更好。）
第七步：把绿豆芽放到开水锅中过一下，然后捞出过凉水备用。
第八步：取一只空碗，往碗中放入芝麻酱，再放入盐、酱油、清水，朝一个方向搅拌均匀，麻酱汁就做好了。
第九步：把蒜压成末入到碗里。
第十步：往碗中放入酱、香醋、白糖花椒油、少许鸡精调匀。
第十一步：把面条放入碗中，再放入少许绿豆芽、鸡肉丝，然后放少许麻酱汁、料汁、辣椒油，再撒上少许香葱末、花生碎。