久久看书>言情总裁>锦玉良田>第二百一十章 过年

这些冰糖是第一批,数量不多,很遗憾的没有出现最高等的紫晶冰糖,而是都为黄晶冰糖。舒锦把结晶的冰糖取出晾干后,只留下一小部分,剩下的都让尔甲带走了。

冰糖怕阴湿,所以贮藏方法很关键。在这个时代,舒锦也只能用土法子:先是找一个大瓮,底下铺上麦糠,在麦糠上放好竹篓,竹篓上再铺上一层笋皮,之后才把冰糖放进去,最后用竹席盖好。

关三德也尝过那糖,味道真不错。舒锦自从接手糖坊之后,做出好几种新糖了,而且,关三德也发现,舒锦制出的糖全部都是拿取贮藏运输都方便的固态糖。他已经隐隐感觉到,这些糖的问世将会造出一出不一般的变革来,所以,虽然开始他奇怪于舒锦为什么不把这些新糖卖出去,多赚些钱财,后来却学会了闭上了嘴巴。

舒锦一次性把所有刚做好的冰糖提走,关三德可心疼坏了,但是,如今糖坊不是他做主,所以他只能苦着脸看着舒锦把东西带走。

“怎地这幅鬼样子!这不是还在制作吗?来年,我还打算在招人,把咱们的糖坊扩张一下。到时候有的是糖出产,何至于你这个样子!”

关三德那副好像谁卖了他女儿似的表情让舒锦实在看不下去,于是忍不住训了他一句。

“那么多,那么难制,就这么送了人……”关三德嘟囔。

舒锦一乐。道:

“是啊,拿去送礼啊,还不知道收礼的人会不会喜欢。不过,三德,东西送光了咱们可以再制作,这送礼的机会可难得。你总嫌我不肯把咱们的糖拿出去售卖,今日,我也告诉你个准话吧。”

“东家你说。”听这话,关三德立刻收了刚刚如丧考妣的脸,正色道。

“我是在等啊。等的就是这个白送人的机会。”舒锦笑,“你道我拿出去随意卖卖,能卖个什么价?寻常的糖饴够贵了,可也就是百多文钱一斤。咱们的糖再好。又能卖多少钱?所以,咱们这糖,不能这么卖。

要卖,就卖那些贵人。挥金如土的贵人们才不管这东西如何制作的,他们只要新鲜。要特别,要看似高人一等的东西。

咱们这糖不就刚刚好?今日,我只是送了一罐子出去。他日,他们来我这里卖十罐子百罐子。你道,是随便卖出去合适,还是如果我会所的这样卖糖划算?”

关三德一听,双目闪亮了起来。再看舒锦,果然……是个奸商!

“好啦,快过年了,糖坊没什么事。你也回家休息吧,陪家里好好过个年!”

“那好,那我回了。东家新年大吉”

“新年大吉!”

鲜嫩的猪里脊肉切薄片,沾了淀粉裹了蛋液下锅炸制,到肉片定形捞出,再转大火肉片下锅炸至金黄;锅中留油,放入蒜末香菜丝姜丝爆香,炸好的肉片下锅翻炒,最后浇上勾兑好的酸甜的浇汁,翻炒均匀。一道酸甜咸香,色泽诱人的锅包肉完成。

大虾剪去虾须虾腿虾剑,去虾线洗净,保留虾壳完整;锅底留油放姜丝爆香。大虾放入翻炒,到熬出虾油后,倒入事先调好的由酱油、醋、糖、盐、淀粉等勾兑好的料汁,翻炒几下后,添入高汤盖盖子焖制;到汤汁收净,一道色泽红亮。油润适口,鲜嫩微甜的油焖大虾出锅。

掀开锅盖,热气升腾,直扑人面。找一个大大的盘子,盛出顿到软糯入味,入口即化的五斤多重的大鲤鱼。鱼身从头到尾除了鱼身上斜切着漂亮的花刀,外形基本保持完整,接着盛出同鱼一起炖了许久的,切成小块的卤水大豆腐,还有劲道润滑,已成半透明状的红薯粉。这是今日的主菜,象征“年年有余”的大炖鱼。

另外,还有文火慢炖,一直卤到蹄筋都能入口即化的卤猪蹄。全部都是选的猪前蹄,顺应生意人这“挠钱”的好彩头。

肉菜太多了,总要来个爽口的,于是,切成长短粗细均匀的细丝的黄瓜,白菜,豆腐皮被放在了一个盆子里,浇上醋,放上少许糖,撒上盐蒜末跟舒锦空间独产的辣椒末,用锅里热过的熟油一浇。“滋啦”声响起时,属于蒜末辣椒受热时爆发的香气就弥漫了整个灶房。全素的大拌菜,绝对好吃又解腻。

……

整整十道菜,都是最大最大的菜码,都是从未见过的做法,都是从没闻到过的能香死个人的味道。微微跟皎皎两个小姐妹都暗叹自己进步了,竟然没有在每一道菜出锅后扑上去就狠狠地吃!

但是唾液的分泌让小姐俩忍不住不停的咽着口水,每每一道菜出锅,俩人都争着抢着去端菜,就为了多呼吸几口那菜的香气。

姐妹俩的馋样看的舒锦微微笑。于是在粉蒸排骨出锅时,舒锦没急着装盘,而是拿过两个小碗,给小姐俩一人盛了一些出来。

“吃吧,先给你们尝尝看。”

美食的诱惑,只有挨过饿的人才更能深刻的懂得。舒锦很懂,所以,她不会当小姐俩是年纪小,眼皮子浅贪吃。她能理解微微皎皎,这两个苦过来的孩子,勤奋,懂事,很招人疼。舒锦喜欢她们,所以,偶尔就像宠孩子一样的对待她们。

姐妹俩不是头一次由舒锦给开小灶了,当下欢呼一声扑了过去,一人抱起一碗就开吃。

舒锦笑笑,自己也拿起一块放在嘴里,细细的品味口中糯糯的排骨香。之后笑容满面的盛出了锅里的菜……

这个年关,舒锦、柴衍峰、葛存忠父子、卓家三兄弟、双胞胎小姐妹还有阿五,这些个家中人丁


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