久久看书>军事历史>迫命录>013庖厨

当然,看还是看过的。尽管已知道仅仅看过是没什么大用处的。

好像是先在脖子上滑一刀,然后把血滴到碗里,再丢进热水里把毛褪掉,然后再开膛破肚……好残忍的感觉。

故君子远庖厨。

但如果只有一个人,做君子得饿肚子。

《穿越指南》第四条:学点厨艺没有错,穿越经常一人过。尤其是吃货,不能只知道吃,会做才是正道。

先烧水吧,看了自己当初劈的柴似乎还是有用场的。

然后……在雉鸡脖子上来一刀?

感受着雉鸡的体温,看着它美丽的羽毛,握着刀的手竟然有点抖,倒不是因为不忍,而是似乎有点害怕。真的,虽然是我杀它不是它杀我,但现在有点害怕的是我。不知道别人第一次杀鸡时是否也会象我这样,是不是自己太胆小了?

不行!这样以后怎么做杀人如麻的大侠?

心一横,眼一闭,刀一挥,严格地说是锯,刀对着雉鸡脖子就划了下去。

“哦喔!”雉鸡发出一声哀鸣。

心一慌,也顾不上拿碗接鸡血了,随手就把雉鸡丢到了地上。

雉鸡在地上扑腾了两下,然后……它站了起来。

扭了扭脖子,耸了耸翅膀,抖了抖尾巴,然后它竖起全身的羽毛,向着我冲了过来,很愤怒的样子,愤怒的鸡。

我的胸口被踹了两脚----两爪子,然后头上脸上被翅膀噼里啪啦扇了十几下,脑门上似乎还被啄了几下,差点痛晕过去。

反应过来的时候我已仰面躺在地上,哥竟然被一只鸡给打趴下了?它趾高气扬地从我胸口走下去,并且很自然地在我肚子上拉了一坨屎!

我眼睁睁看它踱着方步,大摇大摆地走出了厨房门。

我很生气!生自己的气:刚才为什么不直接把它脑袋给整个剁下来,否则自己怎么会被一只鸡欺负?

“哈哈!”门外传来老白脸的笑。是在笑话我?

然后看他拎着那只雉鸡走进了厨房。

“今天运气不错,竟然有鸡主动送上门。”老白脸的脸都笑开了。

“那个,那只鸡是我的。”我开口道。

“你的?你的鸡刚才不是跑了吗?”

“可是,这只鸡明明是我捉到过的。”

“是啊,你捉到过,又跑了,跑了你又没追回来,所以,它已经不是你的了。而我捉到了,现在就在我手上,所以,它现在是我的。这么明显的事情还有什么可说的呢?”

……我竟然无言以对。

老白脸拿起刀,雉鸡哼都没哼一声就脖子一歪,老白脸熟练地接了鸡血,看了看我烧的水:“嗯,水温正合适,不能太烫,太烫了容易把皮烫烂……”

一边喃喃自语,一只雉鸡就被他熟练地褪毛、开膛、分割成分门别类的几堆。然后一一清洗几遍,把鸡身丢进锅里煮着,开始在案板上备起菜来。----这家伙还上过厨师班?

煮鸡的水里只丢了几片姜、几粒花椒和少许盐,然后放进了高压锅----竟然会有高压锅?!

另一个灶开了火,老白脸烧热油炸了半盘花生米,把花生捞出来凉着,又把火灭了。然后从一个坛子中捞出了各种泡菜,泡姜、泡红椒、泡青菜之类,在案板上切成或丝或丁,然后是大葱、生姜、蒜、青椒、芹菜、青笋之类的也在旁边切好。

此时鸡杂已沥水沥得差不多了,老白脸在另一个案板上把它们切得整整齐齐,刀功精湛。

之后他开始调制各种汤汤水水,十分投入的样子。

大约一个小时之后,老白脸把已煮熟的鸡用钩子提起来“刷刷”地把鸡腿和鸡身上的肉撕到一个小盆中,头和脖子却未动,仍丢回锅里煮着,却加了一把白果。

回过身,老白脸依次把各种调料、酱汁浇在肌肉上,白糖、盐、酱油、香油、辣椒油、豆豉油、蒜泥、花椒粉、胡椒粉之类的,还有一半的熟花生米压碎了撒在上面。然后,他左手端起盆,右手拿起一双筷子,开始搅拌。

“知道拌菜最大的诀窍是什么吗?”老白脸问我,不过没等我回答,他就自己给出了答案:“那就是拌!虽然菜品本身、各种调料及其搭配也很重要,但最重要的还是拌的过程----力度,方向,搅拌次数,时间,乃至你搅拌时的用心程度,都会影响拌出来的味道。味道味道,味中有道啊。”

在我若有所悟的时候,他已把鸡拌好装盘了。

然后他用鸡胸肉做了一道宫保鸡丁,随后把鸡杂也炒了。

整个房间里被香气溢满了。

“怎么样?想不想尝尝味道?”老白脸问。

“说吧,多少钱?”天下没有免费的午餐,老白脸这里更没有什么是可以免费的。所以知道肯定又要被宰了。但美味诱惑之下,我决定不惜一切代价也要大吃一顿。

“今天心情不错,给你打个五折吧,5000两,加上厨房租金1000两,一共6000两。”

“租金?可是我没做饭啊,烧的水还被你给用了。”

“你租了我的厨房,之后做饭是你的权利,不做也是你的权利。但你做不做,我都有收租金的权利。”

听起来感觉好有道理。

“好!6000两就6000两!”我豁出去了。

“别吃太多,小心身体受不了。”

管你呢!虽然怎么吃都回不了本了,但能少亏点还是少亏点,何况老白脸的手艺简直太棒了,我放开手脚大快朵颐。

但没一会,就感到浑身发烫,鼻血流


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