久久看书>青春校园>美食掌厨人>第二百三十六章 赛前热身 上

彭总猜测的三位评委都是伊藤家族的人,包括伊藤nano的社长伊藤银之介,以及他的儿子、儿媳。

这三个人的资料,简介都很简单,连照片也都没有,除了姓名、年龄和身份外,就是喜好的华夏料理。

也不知道彭总怎么收集到他们喜好的美食。

从资料看来,三个人喜好的华夏美食都不一样。

伊藤银之介喜欢春卷、青椒肉丝,伊藤浩二喜欢包子、饺子、宫保鸡丁

,伊藤雅美喜欢帝都烤鸭、牛肉面、干烧虾仁。

他们喜欢的美食中,白小白只掌握一道牛肉面。

用至尊牛肉面参赛也无不可,但是白小白更喜欢用新品参赛。

正想着,这时候他兜里的手机响了。

来电显示是彭总。

白小白接通手机“喂,彭总。”

电话另一头传来彭如海的声线。

“喂,白老板,我让小蓝给你带的牛皮文件袋,里面的资料看了吗?”

白小白说“资料我刚刚看完。对了,彭总,恒元大酒店的第三个参赛选手是没确定吗?还有日苯派的评委有五个,资料只有三个,另外两个也是没确定?”

“是,目前收集到的资料就这些,其他的都不确定。不过我听说了,恒元大酒店这一次请的外援选手,据说非常牛,可能不是江海本地的。”

“不是江海本地的?”白小白听得有点懵圈。

彭如海在电话里解释道“我从恒元大酒店的内部人员打听到的,这个外援可能来自帝都。具体是谁还没定。不过,后天我们要和恒元方面做个统一做个参赛人员最终核定,所以到时候是谁就可以确定了。”

白小白道“好,彭总,我知道了。”

彭总电话问道“白老板,你这一次参赛做什么菜,已经确定了吧!我建议最好做三个评委喜欢的华夏料理。”

白小白坦然道“彭总,这一次参赛的菜品,我还没有完全确定,现在还在料理阶段。”

彭总说“白老板,你的厨艺我绝对是信得过的,那你好好练习吧,碎了,你这几天有没有时间?我已经和陈总商量好了,你随时可以来豪创酒店厨房,我们这边参赛的两位大厨也已经确定了,你可以和他们切磋切磋厨艺,就当是赛前热身,顺便试吃一下彼此的参赛菜品,有什么不足和建议也可以当面提出,这样比赛也多一分把握。”

原来豪创酒店的两名内部参赛选手,也已经确定了。

只是牛皮文件袋里面的资料没有提到。

“彭总,有空我会拜访的,我这一段时间有点忙,如果得空了,我会打电话练习的。”

“行,陈总也已经和豪创酒店厨房的厨师长杨师傅交代了,你想去的话,随时都可以过去,杨师傅的手机号,我稍后发你手机上。”

白小白说“好,彭总,那没什么事儿,我就先挂了。”

挂了电话后,白小白面色有点沉重。

厨艺比赛也没剩几天了。

这一次到底用什么菜品参赛呢?

系统这两天一直让自己练习各种奇葩颠锅方式,一定是有关新品的。

白小白用意念和系统交流。

……

同一时刻。

豪创大酒店大厨房。

鲜红的火舌窜动,各种炒炸煎煮蒸的烹饪声音不绝于耳。

一个灶台前,一个身穿厨师服的头发微白眼镜男,正在专心致志料理美食。

他料理美食的手段相当高超,颠锅起来也毫不含糊,一看就是掌厨经验丰富的厨师。

king灵矿朗——

扑鼻的海参鲜香,已经充斥在整个酒店厨房,让人闻之欲醉,不由得陶醉在香味之中。

“老杨,大功告成了。”

“老杨,你的新配方,闻着那个一个香哦。这一次比赛肯定没问题。”

厨房里的几个厨师都围着杨怀忠,一致点赞。

杨怀忠正在料理的美食,名唤鲍汁扣海参。

这道菜用的主要食材就是鲍汁和海参。

别以为鲍汁就是鲍鱼熬的汤汁,事实上,鲍汁里面一只鲍鱼都没有。

鲍汁的做法是用老母鸡和猪肉骨、干贝、金华火腿等等,各种上等食材,细火慢熬,吊上好几个小时的顶级浓缩精华汤头,熬好的汤头放入密闭容器冷却。用时,再加盐等调料。

豪创酒店用的鲍汁都是杨怀忠一手掌厨料理的,顾客对于这道鲍汁扣海参好评如潮,基本上这家酒店都会点这道美食。

现在杨怀忠烧制的鲍汁扣海参,已经经过他的改造,香味更加浓郁。

其实杨怀忠已经年近六旬了,也快到了退休的年纪,他赚的钱完全够下半辈子花的,只会感恩豪创酒店陈总当年的知遇之恩。

他一直没有请辞,继续担任厨师长,管理厨房工作,培养新人厨师好苗子。

这一次厨艺比赛,杨怀忠是豪创大酒店的参赛选手之一。

他现在正在做赛前的热身准备,而他身边一个中年胖厨也在料理美食。这人也是参赛选手。

两个人做好菜后,停下歇了一会。

中年胖厨对杨怀忠说:“老杨,我可听陈总说了,这一次厨艺比赛,和咱两一起组队的是个乳臭未干的毛头小子。”

杨怀忠一脸泰然,道“罗源,陈总不是说了吗?这一次厨艺比赛的外援,年龄必须二十五岁以下,这是规定,那也没办法。再说,陈总看上的人,肯定不会有错。”

罗源继续不以为然道“这些小日苯,吃饱了撑着,居然规定这些


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